Libros de Cocina (1)

En este último post sobre libros de cocina y recetas, os enseño algúno que utilizo yo, a modo de curiosidad.

El Práctico: Algunos lo califican como la Biblia de la cocina. Resumen mundial de cocina y pastelería que incluye 6500 recetas. Ahora ya se utiliza menos en las escuelas de cocina, pero ha sido un libro fundamental para todos los cocineros. Además de las recetas incluye técnicas, consejos… En fin, un libro imprescindible

Manual Gourmet del Queso: Aunque hay libros más completos, este es el que tengo y para mí es bastante útil. Explica tipos de queso de todo el mundo, tanto famosos como prácticamente desconocidos.

Y ya por último, de recentísima adquisición: Cerdo e Hijos. Contiene un montón de recetas para preparar con todas las partes comestibles del cerdo, que es prácticamente todo. Además, la maquetación es espectacular, que por otra parte no es de extrañar siendo de Phaidon

Espero que estos tres post os hayan sido de utilidad, y haberos descubierto algún libro desconocido.